Невероятно полное исследование по приготовлению вареных яиц. Я просто оставлю тут эту ссылку, и только попробуйте сказать, что статья яйца выеденного не стоит www.seriouseats.com/2014/05/the-secrets-to-peeling-hard-boiled-eggs.html

How to Make Perfect Hard-Boiled Eggs | The Food Lab

The secret to peeling hard-boiled eggs? Well, secret might be a bit of an exaggeration. Here's the truth: There is no 100% foolproof method for peeling hard-boiled eggs, and anybody who tells you different is selling something. Still, our method will allow you to pretty routinely produce perfectly boiled eggs with clean-peeling shells!